新华社天津2月22日电（记者周润健）元宵节将至太原gj35钢绞线参数，又到了吃元宵、汤圆的时候了。每每这个时候，元宵和汤圆总让些东说念主分不澄莹。二者到底有何差异？

  习惯学者、天津社会科学院参谋员来华说，“元宵”是北东说念主的叫法，“汤圆”是南东说念主的称号，二者都是糯米粉成品，却有着诸多不同。

  元宵般只用甜类馅料，常见的有红豆沙、黑芝麻、核桃仁、枣泥、巧克力等。制作时先将馅料制成小块，再蘸上水，在盛着糯米面的笸筐内滚，边滚条洒水和添粉，使其当然沾满糯米粉并滚成个个圆球状太原gj35钢绞线参数，表皮松软，白净的神气煞是好意思瞻念。

  传为上元节期间，元代无数（即今北京）的糕点铺，为使东说念主便快捷地吃上节令食物，创了摇制法。明代刘若愚对此有详备记录：“其制法用糯米细面，内用核桃仁、白糖、玫瑰为馅，洒水滚成，如核桃大。”因系正月十五晚上食用，径直取名“元宵”。时于当天，每年元宵节前夜，在天津地区还常见食物店前摆上访佛圆形的浅壁铁皮安装，用来快速滚制元宵，以逍遥列队购买元宵主顾的需要。

  来华最初指出，汤圆与元宵比拟，表皮选用密致的糯米粉，用手径直包制太原gj35钢绞线参数，有点像北东说念主包饺子，包制好的汤圆外在光滑，钢绞线口感粘糯；馅料则素、荤齐可，素馅除了与北的甜类馅料大体疏导以外，还会加上清新生果，如草莓、菠萝、鲜橙等，而荤馅则是各式肉类，口味多甜咸。有诗云：“香泽糯米作念汤圆，热水飘银高贵咸。进口绵甜滑润爽，阖鼎沸醉天年。”

  吃元宵、汤圆以水煮为主。煮元宵需要的期间比较长，煮后汤比较浓；煮汤圆需要的期间比较短，煮后汤比较清。不管是元宵依然汤圆，均可选用蒸、油炸、烤以致拔丝等多种法食用。

  不管是“滚”出来的元宵，依然“包”出来的汤圆，样式都是圆的，寓意团团圆圆、圆圆满满，托福了东说念主们对改日生计的好意思好愿望。

  来华暗示，与北东说念主在正月十五吃元宵不同，南东说念主吃汤圆，日就在大年头的早上；正月里的些拜祖祭神的节日，汤圆亦然病笃供品；到了元宵节，南东说念主也会接着吃汤圆，以示祯祥。

  如今，元宵和汤圆口味越来越多。“元宵和汤圆虽然适口，但因其多粘硬，吃的时候还要有所节制，慢病患者、老东说念主和孩子不宜多吃。”来华特殊请示说。

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